Martín Cuadrado, C. Marta Torres Martínez & María Águeda Moreno Moreno & Narciso Contre-Ras Izquierdo. Ambiente gastronómico Y léxico Culinario En Prensa Gien-Nense Del Siglo XIX. Barcelona: Octaedro, Horizontes Universidad, 2022, 134 Pp. BSEHL 2023, 243-245.